طريقة تحضير صوص الكراميل الذهبي لتزيين الحلويات والمشروبات
صوص الكراميل من الإضافات اللذيذة التي تضفي نكهة غنية ومميزة على العديد من الحلويات والمشروبات، ويتميز هذا الصوص بلونه الذهبي وقوامه الناعم ومذاقه الحلو الذي يجمع بين السكر والزبدة والكريمة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ليُستخدم في تزيين الكيك، الآيس كريم، أو حتى لإضافة لمسة فاخرة على القهوة.
طريقة عمل صوص الكراميل
المقادير
سكر : كوب (أبيض)
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
في قدر صغير الحجم على نار متوسطة، إمزجي السكر مع الماء، واتركيه حتى الغليان.
حرّكي مزيج السكر باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعي القدر عن النار قليلاً، وأضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع الخفق المستمر.
أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات تماماً.
ضعي صوص الكراميل جانباً حتى يبرد تماماً، ثم استخدميه في تزيين الحلويات المفضلة، أو احتفظي به لحين الإستخدام.
فوائد تناول الزبدة
تحسن جودة الجلد لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن، تُلعب الزبدة البلدية دورا كبيرا في تحسين جودة الجلد، وهو ما يُفسر تمتع سكان البادية ببشرة صحية ونضرة.
ترفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم على عكس ما هو مُشاع أن الزبدة البلدية تزيد مستوى الكولسترول السيء، فهي تقوم بزيادة نسبة الجيد منه في الدم، وبالتالي تقي من مجموعة من المشاكل التي تترتب عن الكولسترول الضار.
تحتوي على مكونات كابحة للجراثيم، ومنها مكون الدياسيتيل والأسيطالدهايد.
يُنصح بتقديمها لأطفال على وجه الخصوص خلال وجبة الفطور، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تزود أجسامهم بالطاقة، وتزيد من نموهم وتقوي عظامهم.
تحمي الأمعاء من الالتهابات والأمراض لأنها تحتوي على حمض البيوتريك الذي يعمل على بناء الأغشية المخاطية من المعدة إلى القولون وتحمي جدران الأمعاء من الإلتهابات والأمراض التي تُسببها البكتيريا الضارة في الأمعاء.
تحتوي على أحماض الأوميغا 3، تُعتبر الزبدة البلدية من الأطعمة المهمة لصحة الجسم، خصوصا للوقاية من الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية.
تقي من هشاشة العظام النساء في البداية لا يُصبن كثيرا بهشاشة العظام، وهو ما يُفسر فوائد الزبدة البلدية الغنية بالكالسيوم على صحة عظامهن.
