لإفطار صحي وسريع| حضري بان كيك البطاطس بالجبنة
بان كيك البطاطس بالجبن هو واحد من الأطباق السهلة والمغذية التي تجمع بين طعم البطاطس اللذيذ ونكهة الجبن المميزة، ويمكن تحضيره بسرعة ليكون وجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي، ويتمتع بقوام هش من الخارج وطري من الداخل، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير بان كيك البطاطس بالجبن.
طريقة عمل بان كيك البطاطس بالجبن
المقادير
البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومبشورة)
البيض : 1 حبة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
النشاء : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
بابريكا : رشّة
زيت الذرة : حسب الحاجة
جبن كريمي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
اخلطي البيض، والدقيق، والفلفل، والبابريكا، مع بعضهم حتى يتجانسو.
في وعاء عميق، ضعي البطاطس المبشورة، والبصل المبشور، وانقعيهم في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
بعد نصف ساعة صفي البطاطس والبصل جيداً.
أضيفي عليهم الملح واتركيهم جانباً.
أعيدي عصرهم وتصفيتهم بعد فترة حتى يصبحا جافيين تماماً.
رشي عليهم ملعقة نشا واخلطيهم كلهم معاً.
اخلطي خليط البطاطس مع خليط الدقيق حتى تمام التجانس.
اصنعي أقراص البان كيك من الخليط.
حمّي الزيت على النار، واقلي البان كيك، وحمري كلا الوجهين حتى تمام النضج أو التحول للون الذهبي، وقدميه مع الجبن الكريمي بحسب الرغبة.
فوائد تناول البطاطس
فقدان الوزن
تعتمد هذه الفائدة بشكل أساس على طريقة طهي البطاطس؛ حيث تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية وهذا من شأنه أن يسبب زيادة الوزن، بينما تحتوي البطاطس المسلوقة أو المخبوزة على سعرات حرارية ودهون أقل بكثير. يدعم ذلك محتوى البطاطس من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
التأثير على مستويات الكوليسترول
تحتوي الأنواع المختلفة من البطاطس، على العديد من العناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية، فحوالي نصف الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة عبارة عن ألياف قابلة للذوبان، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ونظرًا لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن تناول ما يكفي من الألياف القابلة للذوبان يعد وسيلة رائعة لحماية قلبك.
يعالج مشاكل الهضم
تعد البطاطس غنية بالنشا المقاوم الذي يعمل كغذاء للبكتيريا الجيدة في الأمعاء. تساعد هذه البكتيريا في هضم الطعام بطريقة أكثر فعالية. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية، مما يساعد على توفير الجزء الأكبر من حركة الأمعاء الصحية. مزيج من هذه الخصائص يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك والالتهابات ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
فوائد البطاطس للشعر
تعزز البطاطس نمو الشعر على البيوتين وفيتامين C، وهما من المركبات المهمة لتعزيز نمو الشعر وتقويته. البيوتين يعتبر جزءاً من فيتامين ب المركب الذي يعزز نمو الشعر ويحافظ على صحته، كما يساعد تناول البطاطس في تغذية فروة الرأس وتقوية بصيلات الشعر وتحسين جودة الشعر ومنحه لمعانا صحياً.
حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
