أكلة صعيدية| طريقة عمل أرز معمر بالبشاميل

 الأرز المعمر من الوصفات المصرية التي يمتاز بها أهل الصعيد، ويكون العامل الأساسي فيه هو وضع الأرز باللحم في الفرن، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالبشاميل لمذاق ألذ.

 اقرأ أيضًا.. بالخطوات| تعرفي على أوفر 5 أكلات مصرية شهية

 مكونات الأرز بالبشاميل:

 صلصة البشاميل: كوبان ونصف (جاهزة).

 جبن موزاريلا: 2 كوب (مبشور).

 الأرز: 2 كوب (منقوع).

 الزيت: 2 ملعقة كبيرة.

الفلفل الأبيض: ربع ملعقة صغيرة.

 - لحم مفروم: نصف كيلو.

 - البصل: 1 حبة (مفروم).

 - الجزر: 2 حبة (مبشور).

 - مرق اللحم: نصف كوب.

 - الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.

 - فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

 - ملح: نصف ملعقة صغيرة.

 طريقة التحضير:

 في قدر على النار، ضعي الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته ونحركه جيدًا لمدة 5 دقائق.

 صُبي 4 أكواب ماء للأرز ونتركه يغلي، ثم نخفف النار ونغطيه ونتركه حتى ينضج.

 سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل واستمري بالتقليب حتى يذبل.

 اضيفي اللحم إلى البصل واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الجزر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.

 صُبي المرق على اللحم واتركيه حتى يغلي.

 في صينية الفرن، وزعي الأرز وافرديه, ثم أضيفي البشاميل، ثم أضيفي اللحم وأخيرًا انثري الجبن على الوجه.

 ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يتحمر الوجه ثم يقدم ساخنًا.