صفار البيض يسبب مرض خطير قد يصل إلى الوفاة في هذه الحالة
على الرغم من صغر حجم البيض، إلا أنه ذات قيمة غذائية عالية فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتاميات والمعادن التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي كل بيضة كبيرة مسلوقة على حوالي 77 سعرة حرارية.
اقرأ أيضاً..
أسعار البيض على حسب مسمياته اليوم الإثنين
ووفقاً لما نشره موقع " timesnownews"، يحتوي البيض على الفيتامينات أ ، ب 5 ، ب 12 ، د ، هـ ، ك ، ب 6، وحمض الفوليك، والفوسفور، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، وستة جرامات من البروتين، وخمسة جرامات من الدهون الصحيةـ بالإضافة إلى فوائده العديدة التي تشمل:
1- محمل بالكولين
يحتوي البيض على مادة الكولين ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء مُصنف مع فيتامينات ب لتنمية الدماغ.
2- المساعدة في الحفاظ على البصر
صفار البيض غني بكميات جيدة من اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة المفيدة التي تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي في عيون كبار السن.
3- محملة بالأحماض الأمينية
من المهم جدًا الحصول على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية التي تساعد في بناء العضلات وإمداد الجسم بالقوة. تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 6 جرام من البروتين بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التي تعمل على خفض ضغط الدم وتقوية العظام وتعمل على إدارة الوزن وزيادة كتلة العضلات.
ومع ذلك ، مع كل الفوائد التي يوفرها لنا البيض ، تظهر بعض المشكلات مع هذا الطعام الصحي.
وبحسب الإرشادات الغذائية الأمريكية ، يجب الحد من الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةالكوليسترولتناول أقل من 200 ملغ يوميا.
ووفقاً لما نشره موقع "مايو كلينيك"، الكبد يتم تحفيزها لإنتاج الكوليسترول بشكل أساسي عن طريق الدهون المشبعة والدهون المتحولة في نظامنا الغذائي ، وتحتوي البيضة الكبيرة على تلك الدهون المشبعة.
تشير الدراسات إلى أنه ما دمت تأكل بيضة واحدة يوميًا ، يمكن الحد من مستويات الكوليسترول بسهولة.
يقول الخبراء أن صفار البيض مصنوع بالكامل من الكوليسترول ، حتى لو كان البيض يوفر البروتين. لذلك ، تظل مستويات الدهون مرتفعة حتى لو تناولت البيض المسلوق ، مما قد يضر بصحة قلبك، ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من البيض لا يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب على المدى الطويل.