الأسماك أبرز مظاهر استعدادات سوهاج لاستقبال عيد الفطر المبارك
تتجلى مظاهر استعداد السوهاجية لاستقبال عيد الفطر المبارك بطقوس وعادات وتقاليد خاصة مثل معظم محافظات مصر بداية من داخل المنازل بصنع الكعك والمخبوزات وشراء الملابس الجديدة و"العيدية" لإدخال البهجة والسرور على أفراد الأسرة .
ومن أهم مظاهر الاحتفالات بعيد الفطر المبارك بسوهاج في اليوم الأول والثانى هو تناول الأسماك المملحة في وجبة الغداء وبكميات كبيرة حتى أن المحلات تشهد ازدحامًا شديدا من قبل المواطنين للأسماك المملحة والرنجة مع البصل.
ويستمر إقبال السوهاجية على المحلات لشراء الأسماك المملحة من يوم الوقفة حتى ثالث أيام العيد لتناولها كعادات وتقاليد تتوارثها الأجيال المتعاقبة إحتفالا بالعيد كنوع من التغيير في الوجبات التي إستمرت طوال شهر رمضان .
وقال ناصر محمد صالح أشهر أصحاب محلات الأسماك المملحة بمركز العسيرات جنوب محافظة سوهاج، إن هناك إقبالًا كبيرًا من الأهالى على شراء الملوحة والفسيخ والرنجة في عيد الفطر مثلما يحدث في شم النسيم فالوجبة المفضلة لمعظم الأسر هي الملوحة المخلية والملوحة المقطعة مع الطحينة ومياه الملوحة مع الطحينة موضحًا أن معدل الأسرة الواحدة في الشراء يبدأ من نصف كيلو وينتهى عند الكيلو وهناك أسر كبيرة تقوم بشراء 2 كيلو من مختلف أنواع الملوحة ويأتي ذلك لأن المواطنين طوال شهر رمضان بتناولون اللحوم والطيور ويريدون التغيير من خلال تناول الأسماك المملحة .
وأشار محمود عبد الرحمن، إلى
وأكد عبد القادر إبراهيم أحد أصحاب محلات الأسماك المملحة أن الأسعار متفاوتة فهى تبدأ من 120 للكيلو الواحد وتنتهى عند 300 جنيه وكل شخص حسب طلبه وعلى حسب ما يحب في عملية الأكل وهناك الملوحة الدلعة قليلة الملح ومتوسطة الملح وكثيرة الملح وهناك من يتناول الرنجة التي يصل سعر الكيلو منها إلى 80 جنيها.
وفى الثلث الأخير من شهر رمضان المبارك يبدأ أهالى سوهاج فى الاستعداد لاستقبال عيد الفطر المبارك من خلال تزيين البيوت لاستقبال المهنئين من الجيران والأقارب والأصدقاء وتقوم ربات البيوت بصنع الحلويات والمعجنات خاصة الكحك والبسكويت والبيتفور والغريبة لتقديمها مع العصائر للضيوف الذين يأتون للتهنئة بالعيد .