" أزمة الدقيق" وراء ارتفاع أسعار كعك العيد بالدقهلية

يودع المسلمون شهر رمضان المبارك و يستقبلون عيد الفطر المبارك، الذي تطغى عليه مظاهر البهجة والسرور في مصر ومن  مظاهر تلك البهجة هو اجتماع أفراد الأسرة بمحافظة الدقهلية  حول طاولة لخبز الكعك قبل حلول عيد الفطر المبارك ببضعة أيام، حيث تقوم الفتيات لتحضير العجين ونقشه ووضعه في الصاج وتسويتهم في الفرن، تلك العادة التي توارثتها الأسرة المصرية  للاستعداد لاستقبال عيد الفطر. ويرجع تاريخ الكعك إلى عهد الدولة الطولونية، حيث كانوا يصنعونه في قوالب خاصة مكتوب عليها "كل واشكر"، وقد احتل مكانة هامة في عصرهم، وأصبح من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر.

وشهدت أسعار الكحك ارتفاعا فى أسعارها هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة بسبب ارتفاع أسعار  مكوناته كالدقيق والسمن والزيوت مما أدى إلى خلق حالة من الركود.
وقد وجدت معظم الأسر بمحافظة الدقهلية نفسها فى ورطة هذاالعام فى ظل إرتفاع أسعار الكعك والبسكويت وذلك على الرغم من عروض بعض المحال التى أعلنت عن تخفيضات على عروضها من الكحك والبسكويت حيث تفضل بعض الأسر أو التى أغلب السيدات فيها موظفات شراء الكحك جاهز لأنه يوفر الجهد والوقت .

فى البداية أكد محمود ضاحى  صاحب محل لبيع الكعك والبسكويت فى يشكو مر الشكوى من انخفاض نسبة الإقبال على الشراء ويقول اول مرة فى حياتى يمر على سنة بهذا الشكل فى السنوات السابقة كنت ابيع 4و5 طن فى أقل من إسبوع  قبل العيد أما هذا العام لم تصل حجم المبيعات نصف طن وعن سبب عدم الإقبال على شراء الكحك والبسكويت قال لا أعرف هل هى الكورونا أو ضعف الحالة الاقتصادية للمواطنين 

وأرجع السيد منصور صاحب محل مخبز لبيع الكعك والبسكويت ركود حركة بيع الكعك هذا العام  بسبب إرتفاع أسعار مكونات الكعك مثل السمن والدقيق والزيوت وكذلك إرتفاع أسعارالمكسرات  وأضاف منصور

وعموما سعر بيع كعك العيد والبسكويت هذا العام يناسب الأسرة المصرية رغم ارتفاعات التكلفة، لافتاً إلى أن الأسعار الكعك والغريبة والبتى فور المحشى فستق وبندق ارتفعت العام الحالى بنسبة تتراوح ما بين 30 إلى 40% نظرا لزيادة المدخلات في إنتاج الكعك والبسكويت.

و أكدت دعاء خيرى موظفة منزل قيامها بشراء مكونات عمل الكحك لتصنيعها بمنزلها معللة ذلك بإرتفاع الأسعار حيث أن كيلو الكحك والبسكوت 100 جنيه والغريبة والبيتفور 130 جنيه وهو ما يتجاوز حدود قدراتى المالية حيث أننا اسرة مكونة من 5 أفراد ولكى اشترى كحك العيد محتاجة مبلغ ألف جنيه وبعدين ها تكفى لبس العيد ولا مصاريف شهر رمضان التى أرهقتنا .

 

وأضافت سمر إبراهيم موظفة بأنها تشتري الكعك لأسرتها بس بكميات محدودة لتقديمها للضيوف فى العيد نظرا لإرتفاع أسعاره مشيرة إلى أنها كل عام كانت تقوم بجمعية مع زميلاتها فى العمل لكى تشترى كحك العيد ونظرا لارتفاع أسعارها فقد أحجمت عن الشراء هذا العام 

وتقول نصرة إبراهيم وجدت الأسعار نار بالمقارنة بالأعوام الماضية مضيفة اشتريت كيلو كعك واحد من أجل الأولاد وربنا يلطف بنا. وأكدت أنها كانت تعده فى البيت قبل سنوات لكن ارتفاع أسعار الدقيق والسمن والزبدة جعلها تفضل الشراء.