سر الخلطة.. اعرفى نوع الجبن المستخدمة في الكنافة النابلسية

ترغب الأمهات في تحضير أطيب الحلويات والوصفات لأولادها وزوجها في رمضان، واشتهرت الكنافة النابلسية في الآونة الأخيرة، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وحشوتها المختلفة، ويكون العامل الأساسي لنجاح الكنافة هي نوع الجبن المصنوعة منهان وفيما يلي سنعرض عليكم الأنواع التى تجعل مذاقها مثل المطاعم.

 

(اقرأ ايضًا) طريقة عمل كنافة بالقشطة على خطى الشيف أميرة شنب 

- تحضر الكنافة النابلسية المحشية بالجبنة العكاوي وهو نوع جبن يشتهر استخدامه في بلاد الشام، ورغم أن الجبنة العكاوي كريمية إلا أنه يجب الحرص عند استعمالها للحصول على كنافة مثالية الطعم، حيث يجب تحضير الجبنة العكاوي قبل حشو الكنافة

بها وهنا تنقع الجبنة في الماء حتى تتخلص من الملح الزائد ثم تصفى كي لا تكون الكنافة مالحة.

 

- ومن الممكن الاعتماد على استخدام نوع جبنة أخرى وهي الجبنة الريكوتا بدلاً من الجبنة العكاوي لتكون حشو الكنافة النابلسية حيث تعطي نفس المذاق.

 

- وفي حال عدم توافر أنواع الجبن السابقة يفضل استخدام أي نوع جبنة كريمي بدون ملح لتكون حشو الكنافة النابلسية.