بالصور| "طرق الكشف عن غش الالبان" بمعهد بحوث الصحة الحيوانية بدمنهور
أقام معهد بحوث الصحة الحيوانية بدمنهور بمشاركة جامعة دمنهور ، ومديرية الزراعة بالبحيرة ، ومديرية الطب البيطرى ورشة عمل بعنوان " طرق الكشف عن غش الالبان ومنتجاتها " برعاية وتنظيم مركز التدريب والتعليم والاستشارات بالمعهد .
يحاضر بالورشة الدكتور عمرو عامر والدكتور مجدى فايد ، وبحضور الدكتور رضا سمير فضلى مدير معهد بحوث الصحة الحيوانية ، والمهندس محمد اسماعيل الزواوى وكيل وزارة الزراعة بالبحيرة ، والمهندس بدر محمد بدر مدير عام الزراعة ، والعديد من المتخصصين فى هذا المجال بإدارة الانتاج الحيوانى بمديرية الزراعة والأطباء البيطريين وأساتذة الجامعه المتخصصين .
بدأت ورشة العمل بكلمة الدكتورة رضا سمير فضلى مدير معهد بحوث الصحة الحيوانية بدمنهور، والتى عرفت الخدمات التى يقوم بها المعمل الفرعى بدمنهور ، مؤكدة على ان المعهد يعد وحدة للإنذار المبكر فى حالة ظهور اى امراض وبائية ، ويقوم بإجراء الفحوصات الخاصة بالتهاب الضرع وإجراء اختبارات الحساسية اللازمة لاختيار المضاد الحيوى المناسب ، مع اجراء الفحوص الفطرية وعزل وتصنيف الفطريات المسببة للأمراض.
بالإضافة الى التشخيص المعملى لأمراض الحيوانات والدواجن والأرانب والأسماك .كما يقوم المعهد بإجراء الفحوص البكتريولوجية واختبارات الحساسية لتحديد العلاج المناسب ، مع قياس المستويات المناعية وتقييم المستوى المناعى للطيور المحصنة ، وقياس السموم الفطرية للأعلاف ومكوناتها والسيلاج بأحدث الاجهزة العلمية ، مع قياس نسبة الكالسيوم والفسفور والعناصر الاخرى بالدم .
ويساعد في حل مشاكل المربيين عن طريق الزيارات الميدانية ، و متابعة وتقيم مزارع الحلاب
وأوضح الدكتور عمرو عامر في محاضرته بالندوة عن كشف غش الالبان ومنتجاتها" وقال يجب وضع قطرة من الحليب على سطح مائل تستطيع كشف الغش، لأن الحليب الأصلي يتدفق ببطء من على السطح ويترك أثرا عند التحرك، بينما المغشوش ينزلق فورًا دون ترك أي علامة لأن مكوناته مخففة.
او وضع بضع قطرات من النشا على الحليب يستطيع كشف الغش، لأنه إذا تحول لونه إلى الأزرق فإنه مغشوش ولكن إذا ظل ثابتًا فهو منتج أصلي.
أخذ 5-10 مللي لتر من الحليب وكمية متساوية من الماء ووضعها في زجاجة ومزجهم جيدًا، فإذا ظهرت رغوة كثيفة فهذا يعني أن الحليب مغشوش وإذا كانت رقيقة فهو نقي.
.jpg)