قبل العيد.. أسهل طريقة لعمل كعك بالعجوة في البيت

تمر أيام شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات بسرعة فائقة كعادته، ليقترب علينا عيد الفطر المبارك الذي لم يتبقي عليه سوي أيامًا معدودة، و مع اقتراب عيد الفطر أول ما تفكر فيه النساء هو كعك وبسكويت العيد أهم ما يزور موائدنا في العيد، فمنهم من يشتريه جاهزًا من المحلات و المخابز، ومنهم من تفضل عمله في البيت بنفسها.

وفي ظل الظروف التي نمر بها، وحظر التجول و الالتزام بتدابير التباعد الجتماعي التي فرضتها منظمة الصحة العالمية للحد من انتشار فيروس كورونا ، ستلجأ أغلب النساء هذا العام لتحضير كعك وبسكويت العيد في المنزل باعتباره من حلويات العيد الأساسية الذي يتم تقديمه للضيوف بشكل مستمر.

بات صنع كعك وبسكويت العيد في المنزل سهلاً جدًا وطعمه ألذ وتحضيره أنظف وأسهل من المحلات الجاهزة، كما أن له طرق مختلفة في تحضيره من حيث العجينة والحشوة، وسنقدم إليكي اليوم طريقة عمل كعك العيد المحشو بالعجوة بوصفة سهلة ويمكنك تحضيرها فى أقل من 20 دقيقة.

كعك العيد المحشو بالعجوة

المقادير:-

7 أكواب من الدقيق الأبيض.
2 كوب من السمنة المُذابة الساخنة.
نصف كوب واحد من الماء الدافئ.
2 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
نصف كوب من الحليب.
معلقة واحدة كبيرة من الخميرة الخشنة.
ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
2 ملعقة كبيرة من السمسم المطحون.

مكونات الحشو بالعجوة هي:

نصف كيلو  من التمر المخلي من البذر.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
سكر مطحون للزينة.

طريقة تحضير العجينة:-

- نضع كلا من الدقيق ورائحة الكعك والسمسم في بولة كبيرة.
- نخلطهم ونقلب جيدًا حتي تمتزج المكونات المختلفة مع بعضها البعض.
- نضيف السمنة المُذابة الساخنة إلى الخليط ونخلط سريعًا لمدة 5 دقائق.
- نترك العجينة كي تبرد قليلاً وبعدها نضيف الماء والخميرة والسكر.

طريقة تحضير الكعك بحشو العجوة:-

- نقوم بوضع التمر في بولة كبيرة ونضيف إليه القرفة ونقلب جيدًا حتي نحصل على تمر لين.
- نقوم بأخذ كرات صغيرة من التمر بالقرفة.
- نبدأ في تشكيل كرات من العجين ونحشوها بالكرات الأخرى من العجوة.

- نستمر في تلك الطريقة حتي يتم الانتهاء تمامًا من الكمية الموجودة وبعدها نتركها كي ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة.
- بعد أن ترتاح قطع الكعك نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تحمر تمامًا.
- نخرج الكعك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.

- نُزين الكعك بالسكر المطحون ونضعه في أطباق التقديم وبالهناوالشفا.