خل التفاح يقي من ارتفاع السكر في الدم بصورة مفاجئة

يعد خل التفاح هو الخل المستحصل عليه من التفاح، وعرف الإنسان خل التفاح منذ آلاف السنين، وقد استخدم في بادئ الأمر في حفظ الأطعمة والمواد الغذائية حتى لا تتغير رائحتها أو طعمها، كما تم استخدامه كمطهر لما يتميز به من خاصية قوية في هذا المجال، وبذلك أخذ خل التفاح أهميته منذ عهد بعيد حتى ظهرت خصائصه الطبية في العصر الحديث .

وأوضح أطباء مستشفى أتيكون الجامعي في اليونان، فعالية خل التفاح في تحسين عملية الهضم، حيث اتضح لهم أن تناوله يبطئ عملية الهضم في المعدة، ما يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم بصورة مفاجئة.

وأجرى الباحثون الاختبار على 10 أشخاص يعانون من مرض السكري فقاموا بتقسيمهم إلى مجموعتين، المجموعة الأولى تناولت حلوى، والمجموعة الثانية خل التفاح إضافة إلى الحلوى واتضح للأطباء أن عملية الهضم تباطأت لدى أفراد المجموعة الثانية الذين تناولوا خل التفاح بمقدار 17% مقارنة بأفراد المجموعة الأولى، ما أدى إلى بطء امتصاص السكر وعدم ارتفاع مستواه في الدم إلى المستوى الحرج.