بالصور.. طريقة تحضير الطحينة "الكدابة"

 يُعرف الشعب المصري بحبه للسلطات بمختلف أنواعها، ويعتبرها كطبق مكمل للوجبة الغذائية، خصوصًا لو كانت سلطة الطحينة التي لا يخلو منها مطبخ مصري.

الطحينة الكدابة، انتشرت مؤخرًا في الأسواق والمطاعم، لتكون بديلًا عن الطحينة الأصلية، التي تحضر بالسمسم، أو الفول السوداني، والتي تكون مكلفة للبعض، نقدم إليكِ في السطور القادمة طريقة تحضير الطحينة الكدابة بمذاق لذيذ، وبأقل التكاليف.

مقادير الطحينة الكدابة:

-2 رغيف شامي، أو فينيو
-ملعقة كبيرة عصير ليمون
-ملعقة صغيرة خل أبيض
-ملح – كمون
-2 ملعقة ثوم مفروم
-ملعقة زيت
-ملعقة صغيرة شطة حمراء
-رشة سكر
-مياه دافئة

طريقة التحضير:

-يقطع العيش الشامي، أو الأبيض

في وعاء، ويوضع عليه مياه دافئة، ويترك لمدة ساعة حتى يذوب تمامًا.
-يضرب العيش الذائب في الخلاط مع المكونات الأخرى كافةً من بهارات، وخل، وزيت، وليمون.
-يجب وضع رشة السكر على مكونات الطحينة، لأنه يساعد على إبراز طعم التوابل في أي نوع طحينة، أو سلطة.
-في حال زيادة سمك قوام الطحينة، يضاف القليل من المياه للتخفيف والوصول للقوام المثالي.

شاهد الصور..